隨著環保政策的不斷加強，鄭州市餐飲企業正面臨新一輪的油煙排放監管要求。油煙在線監測已成為餐飲企業合法經營的必要條件，本文將全面解讀鄭州市油煙在線監測設備的安裝政策、技術規范與合規要點，幫助餐飲企業順利通過環保驗收。

一、政策背景與法規要求

近年來，鄭州市將餐飲油煙治理作為大氣污染防治的重要環節。根據《中華人民共和國大氣污染防治法》及相關地方法規，鄭州市各級城管部門已把餐飲油煙監管納入常規執法檢查范圍。以上街區為例，其公布的2025年度"雙隨機、一公開"抽查事項清單中，首項就是對餐飲服務業油煙違法行為的檢查，重點檢查油煙凈化設施安裝、維護、清洗等情況。

鄭州市金水區北林路街道近期也開展了針對新開餐飲企業的大氣污染防治現場幫扶指導行動，重點講解油煙排放標準、油煙凈化設備安裝規范等核心內容。同時，惠濟區多個執法中隊同樣啟動了餐飲油煙專項治理行動，對未安裝油煙凈化設備、設備老化失效、油煙直排等行為進行查處。

二、誰需要安裝在線監測設備？

根據河南省生態環境廳的解讀，應納入自動監控安裝聯網范圍的重點單位包括：列入環境監管重點單位名錄的大氣環境重點排污單位，以及實行排污許可重點管理且在排污許可證中明確應實施自動監測的排污單位。具體到餐飲行業，目前鄭州主要針對以下類型的企業：

• 大型餐飲服務單位（灶頭數6個以上）

• 位于環境敏感區域的餐飲企業

• 被群眾反復投訴的餐飲場所

• 新建餐飲企業（按要求從源頭安裝）

值得一提的是，河南省生態環境廳正在推行差異化管理，對中小企業實施科學設定抽查頻次，優化執法監管方式。但隨著政策推進，安裝范圍預計將逐步擴大。

三、油煙監測設備的技術要求

1. 設備性能參數

符合鄭州環保要求的油煙在線監測設備應滿足以下技術參數：

• 測量范圍：0.0～100.0 mg/m3

• 測量精度：10%

• 測量周期：小于1分鐘

• 工作溫度：–30℃～+70℃

• 工作濕度：5%～95%

2. 排放標準值

根據河南省地方標準，餐飲企業油煙排放濃度限值為1.0mg/m3，嚴于國家標準的2.0mg/m3。這意味著鄭州餐飲企業需要配備更高效的凈化設備和更精確的監測系統。

3. 設備認證要求

安裝的在線監測設備需具備省級以上環保部門頒發的認證證書，確保數據合法有效。作為河南本地環保設備企業，鄭州樸華科技有限公司生產的監測設備符合河南省地方標準要求，能夠滿足鄭州餐飲企業的合規需求。

四、安裝位置與規范詳解

正確的安裝位置是確保監測數據準確性的關鍵。油煙在線監測系統通常由探頭和主機兩部分組成。

1. 探頭安裝位置

探頭應安裝在油煙凈化器的后端1~1.5米處，如果餐飲企業沒有安裝凈化器，則需安裝在排風口的前端1米之前。注意避開煙道彎頭和斷面急劇變化的部位，確保氣流平穩。

2. 主機安裝要求

主機安裝需考慮以下因素：

• 與探頭的連接線長度不超過3.5米

• 避免日曬雨淋，優先選擇室內或遮擋物下

• 接電方便，電源穩定

• 遠離高溫、高濕及腐蝕性環境

這些細節直接影響設備壽命和數據準確性，餐飲企業在安裝時應特別關注。

五、凈化設備與監測系統協同作業

在線監測系統需與油煙凈化設備協同工作，以下是關鍵配置參數：

需要注意的是，油煙凈化器應安裝在排風機之前，并盡可能靠近集氣罩。放置油煙凈化設備的專用空間凈高不宜低于1.5米。

六、運維管理與臺賬記錄

安裝設備只是第一步，持續的運維管理才是合規的關鍵。鄭州市相關街道在幫扶企業中，會指導建立完善的油煙凈化設備運行管理臺賬，規范記錄設備清洗時間、維護內容、檢修結果等信息。餐飲企業需要做好以下記錄：

1. 每日檢查記錄：設備運行狀態、數據是否正常

2. 每周維護記錄：探頭清潔、設備表面除塵

3. 每月保養記錄：全面檢查、校準

4. 凈化器清洗記錄：至少每季度一次，高頻使用需增加頻次

惠濟區大河路執法中隊的專項整治行動中，特別檢查清洗記錄是否完整，對清洗不及時的企業下達整改通知書。因此，臺賬記錄不僅是環保要求，也是在執法檢查中證明合規的重要證據。

七、執法檢查重點與處罰案例

鄭州各級城管部門在油煙執法檢查中，主要關注以下方面：

• 油煙凈化設施是否正常使用

• 監測設備是否聯網并穩定運行

• 設備清洗維護記錄是否完整

• 排放濃度是否達標

從實際案例看，長沙一家庭餐館因未安裝油煙凈化器被罰款5000元，這說明各地對油煙治理的執法力度正在不斷加強。鄭州市也已建立"日常巡查+定期復查+群眾監督"的長效管理機制，餐飲企業切不可心存僥幸。

八、專業技術支持與解決方案

面對日益嚴格的環保要求，餐飲企業可選擇與專業環保科技公司合作，確保合規運營。鄭州樸華科技有限公司作為河南本地的環保設備生產企業，專注于各種廢氣治理設備的設計和研發生產，其產品線涵蓋油煙在線監測系統、VOCs治理設備等多種環保設備，能夠為餐飲企業提供一站式解決方案。

專業公司不僅能提供符合標準的設備，還能針對餐飲企業的具體場地條件，提供合理的安裝方案，解決"設備安裝空間有限"等實際困難。尤其對于新建餐飲項目，從設計階段就納入環保考量，能大大降低后期改造成本和合規風險。

九、未來趨勢與建議

從政策動向來看，餐飲油煙監管將呈現以下趨勢：

1. 監測范圍擴大：從大型餐飲向中小型餐飲延伸

2. 標準不斷提高：排放限值可能進一步收緊

3. 監管常態化："雙隨機、一公開"成為基本監管手段

4. 技術智能化：在線監測數據直接對接監管部門

對于鄭州餐飲企業，建議盡早行動：

• 新開業餐飲：在設計階段就規劃油煙治理和監測系統

• 已開業餐飲：主動排查合規風險，及時升級設備

• 所有企業：建立完善的運維管理制度，保留完整臺賬

環保合規已不是選擇題，而是餐飲企業持續經營的必備條件。通過提前規劃、選擇可靠設備和建立規范運維體系，餐飲企業不僅能滿足監管要求，更能為鄭州市的大氣環境質量改善貢獻力量，實現商業效益與社會責任的雙贏。